سرشیر 200 گرمی زالی
- وزن خالص:200 گرم
- وزن با بسته‌بندی:230گرم
- شیوه نگهداری:
- مناسب برای: همه سنین.
- مصرف سرشیر به علت داشتن چربی بالا برای افرادچاغ و دارای افزایش وزن و همینطور افرادی که به نفخ و سنگینی معده دچار هستند مناسب نمیباشد .
- زمان ماندگاری:بهترین مدت زمان نگهداری از سرشیر در یخچال در دمای 4تا 6 درجه در ظروف در بسته و به مدت 48 ساعت میباشد.
- سایر توضیحات:برای تهیه سرشیر به صورت سنتی ابتدا شیر را به مدت یک الی ۲ ساعت با حرارت ملایم می‌جوشانند
سپس اجازه می‌دهند تا شیر به آرامی سرد شود و در طی سرد شدن قسمت چربی جمع شده روی سطح آن را جدا می‌کنند.
در واقع نوعی مولکول پروتئینی در شیر وجود دارد که باعث میشود چربی‌های شیر در زمان سرد شدن به یکدیگر بچسبند، اما گرمای زیاد این مولکول‌ها را از بین می‌برد.
شیر چربی بالایی دارد، این چربی‌ها چگالی کمتری نسبت به بقیه اجزای شیر دارند و در صورت ساکن ماندن شیر، روی سطح آن جمع می‌شوند. به این چربی‌ها سرشیر گفته میشود.
سرشیرنوعی خامه میباشد که از شیر گرفته میشود این ماده غذایی دارای مزاج گرم و تر میباشد و به همراه عسل به عنوان یک صبحانه لذیذ و پرکالری برای کودکان، ورزشکاران دارای فعالیت بدنی بالا و همچنین بزرگسالان دارای کمبود وزن و بی اشتهایی در نظر گرفته میشود.
این محصول ملین بوده و به رفع یبوست کمک میکند.
بافت نرم و چربی موجود در این محصول به رفع خشونت ریه و حنجره کمک مینماید همچنین مصرف سرشیر به تقویت مغز و اعصاب کمک میکند.هر چه خامه پرچرب تر باشد، سفت تر و غلیظ تر بوده و بر میزان ویتامین های محلول در چربی نظیر ویتامین های A، E و D آن افزوده می شود.
