عسل سیاه هاکان

شهد برخی از گیاهان به رنگ بسیار تیره و متمایل به سیاه است که اغلب نسبت به عسل های رنگ روشن از لحاظ اثرات آنتی بیوتیکی و آنتی اکسیدانی، میزان مواد معدنی و همچنین جذابیت رایحه، طعم و غلظت در سطح بالاتری هستند. عسل سیاه هاکان ترکیبی از عسل های تیره رنگ مانند زرشک، عناب، فرفیون،سیاهدانه، ترنجبین و … با خواص ویژه و منحصر به فرد می باشد.

آنالیز حسی عسل سیاه

با توجه به گیاهان موثر در تولید عسل سیاه و میزان بالاتر قند فروکتوز در این عسل نت طعمی شیره انگور و رگه های تلخی از ویژگی های شاخص حسی این عسل است؛ به دلیل نت های طعمی دارویی و ادویه ای و همچنین نت ضعیف گلی، این عسل به لحاظ شاخص های حسی و طعمی بسیار قوی می باشد.

• شدت رایحه ۴ از ۵
• شدت طعم ۵ از ۵
• گرمي ۴ از ۵
• حس شیرینی ۴ از ۵

آنالیز آزمایشگاهی عسل سیاه

• ساکاروز فهلینگ ۱.۶ درصد
• ساکاروز(hplc) ۳. سه دهم درصد
• نسبت فروکتوز به گلوکز (f/g) ۱.۵
• پرولین ۵۶۳
• دیاستاز ۱۴.۹۶
• اچ ام اف (hmf) ۴۱

نحوه مصرف عسل سیاه

” جهت مصرف دارویی”

عسل سیاه به عنوان یک عسل برای مصرف در صبحانه یا به عنوان شیرین کننده تعریف نشده است.

در صورت استفاده به عنوان مکمل روزانه نهایتا دو نوبت و هر نوبت یک قاشق غذاخوری و در صورت استفاده به عنوان دارو طبق دستور پزشک استفاده شود؛ پیشنهاد عسل هاکان در این مورد هر هشت ساعت یک قاشق غذاخوری